インポート・海外人気ブランド刺身の料理と盛りつけ縮刷版～新しい日本料理 | 志の島忠 |本和食

HOT ! インポート・海外人気ブランド刺身の料理と盛りつけ縮刷版～新しい日本料理 | 志の島忠 |本和食

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インポート・海外人気ブランド刺身の料理と盛りつけ縮刷版～新しい日本料理 | 志の島忠 |本和食の詳細情報

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刺身の料理と盛りつけ (新しい日本料理) 　志の島忠 (著)
商品説明	刺身の料理と盛りつけ (新しい日本料理) [大型本] 志の島忠 (著) 登録情報大型本: 427ページ出版社: 旭屋出版 (1992/03) ISBN-10: 4751100394 ISBN-13: 978-4751100394 発売日： 1992/03 商品の寸法: 29.4 x 22.6 x 5 cm 定価19800円　絶版目次郷土色豊かな刺身―海の幸・北から南から日本料理の華―刺身の醍醐味“姿造り” 料理形式による刺身の“型” 刺身の庖丁使い―基本の“切りつけ方と作り” 刺身の盛りつけ―銘々盛りから大皿盛りまで刺身の器と様々な盛りつけ新趣向の刺身―小鉢揃い盛り、欧風前菜造りなど刺身の料理の調理―作り方と基礎知識
注意事項	・あくまで中古なのでノークレーム、ノーリターンにてご理解いただける方のご入札お願いします。（自動的に悪い評価となってしまします。

この他にも出品しておりますので宜しければご覧ください。Amazon.co.jp: 本新しい日本料理刺身の料理と盛りつけ縮刷版。

下記の事項に該当する場合、落札者様都合で削除する場合がございますので、ご入札をお控えください。江戸時代料理本集成臨川書店全50種115冊　和装本/板前//御節/懐石/献立/百珍/漢方/漬物/和菓子。日本料理由来事典(全3巻)/川上行蔵(著者),西村元三朗(著者)。）
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こちらの商品案内は「■@即売くん4.80■」で作成されました。Hb-292/日本料理の四季24 別冊専門料理 96年秋冬編平成8年9月30日特集寿司屋の仕事と料理屋のすし/70114。『和食・会席料理の「献立」の立て方・書き方』｜料理人向け日本料理メニュー開発献立作成原価計算遠藤十士夫。