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◆◆◆斐川の年中行事と食べ物◆◆◆
ー島根県出雲市斐川町(旧簸川郡斐川町)ー


（発行年月日）平成6年10月２５日
（発行所）斐川町教育委員会
（定価）８００円
（ページ数）172ページ


（目次）簡単に記載致します。



【第一章　行事と料理】
［１月］
●雑煮
（小豆雑煮　のり雑煮　素雑煮）元旦から３日
●鳥追い
（七草粥　七草の餅粥）７日
●荒神祭
（小豆飯）１１日頃
●とんどさん
（ろんど餅雑煮）１５日
●成るか成らぬか
（とんど餅小豆きゅ）１５日
●骨正月
（ぶりの桶漬け）１５日頃
●仏さまの日
（きなこもち）１６日
●麦の年越し
（麦飯とジンバの酢の物）１９日
●力もち　２０日
【１月行事・ならわし】
●１月１日　餅ばなし
●１月３日　寶探し
●１月３日　田打ち
●１月１４日　とんどさん


［２月］
●節分
（いり豆）３日または４日
●節分
（大根汁）３日または４日
●節分
（鰯の塩焼き）３日または４日
●節分
（こんにゃくの田楽）３日または４日
●針供養
（八日おやき）８日または１２月８日
【２月行事・ならわし】
●２月３日または４日　節分の豆まき


［３月］
●ひな祭り
（ちらしずし）３日
●ひな祭り
ねぎのぬた（）３日
●ひな祭り
（花形のおひな餅）３日
●ひな祭り
（いがもち）３日
●ひな祭り
（草餅・ひし餅）３日
●節句
（煎り米あられ）３日
●お彼岸
（ぼたもち）３日

［４月］
●ひな祭り
（玄米のいち米）３日
●ひな祭り
（よもぎもち）３日
●ひな祭り
（よもぎと夏豆を使ったお餅）３日
●ひな祭り
（よもぎ餅・紅白のひし餅）３日
●ひな祭り
（ひなさま餅）３日
●ひな祭り
（型餅）３日
【４月行事・ならわし】
●４月８日　花祭り


［５月～６月］
●端午の節句
（笹巻）５月または６月５日
●端午の節句
（笹巻）５月または６月５日
●端午の節句
（かしわ餅～みそあん）５月または６月５日

［７月］
●しろみて料理
（手打ち新うどん）１５日
●しろみて料理
（おはぎ）１５日
●地蔵祭り
（だんご・御飯・豆腐汁・煮しめ・酢の物）旧暦７月２４日
●保存食
（しそ梅漬け）

［８月］
●盆
（迎えだんご・送りだんご）１３日夕・１６日朝
●盆
（きな粉だんご・おはぎ・赤飯）１３日～１６日
●盆
（赤飯）１３日～１６日
【８月行事・ならわし】●８月６日～７日　七夕祭り
●８月７日　墓、仏壇そうじ

［９月］
●彼岸
（茶飯）２３日
●彼岸
（おはぎ）２３日
●月見
（いもの子たんじょう）２２日頃
●十五夜
（月見だんご汁）２２日頃
●月見
（だんご）２２日頃

［１０月］
●秋祭り
（五目飯・ハトの肉入りうどん）６日・１８日
●二十四日だんご
（おしるこ）２４日

［１１月］
●刈り祝い
（五目飯）１０日
●亥の子さん
（小豆飯）１６日
●荒神祭
（小豆ごはん・煮しめ）１８日
●万九千神社祭・かさらで祭
（あん餅・ぜんざい）２６日

［１２月］
●針供養
（おやき）８日
●針供養
（八日おやき・さとうじょうゆ）８日
●針供養
（八日おやき・よもぎのあん入り）８日
●針供養
（八日おやき・よもぎ入り）８日
●冬至
（けんちん汁）２２日頃
●冬至
（豆腐飯）２２日頃
●大晦日
（五汁）３１日
●大晦日
（鯨汁・みそ味）３１日
●大晦日
（鯨汁・しょうゆ味）３１日
●大晦日
（年越そば）３１日
●大晦日
（手打ちそば）３１日
●大晦日
（手打ちそば）３１日
●大晦日
（筋料理）（刺身・酢の物・煮しめ・汁・年越しそば）３１日

【第２章】作り伝えていきたい料理
［１月］
●七草粥
［３月］
●ひなあられ
●ぼたもち
［４月］
●草もち
●たけのこごはん
［５月］
●笹まき
［６月］
●そらまめごはん
●とびうおのつみ入れ汁
［８月］
●すいとん
●赤飯
［９月］
●茶飯
●生姜飯
●いもの子たんじょう
［１０月］
●しじみ汁
●秋の香りごはん
●くりごはん
●さつま芋ごはん
［１１月］
●あまさぎの南蛮漬
［１２月］
●赤貝ののっぺい汁

【第３章　学校放送で子供たちに話したこと～郷土料理、産物について～
［１月］
●おせち料理と屠蘇
●七草がゆの話
●のっぺい汁
●あまさぎの話
［３月］
●ひなまつりの話
［５月］
●そらまめの話
［６月］
●トビウオの話
［７月］
●たなばたとそうめんのお話
［９月］
●いもの子たんじょう
［１０月］
●今日の給食のごはんは生姜飯です
［１１月］
●菜っ葉も食べよう大根さん
●色魚（シラウオ）のお話
［１２月］
●海苔筆について

【第４章　子供達に好まれている給食献立】

【第５章　昭和・平成に引き継がれた食材料】
●斐川町の主食あれこれ
・ごはん
・もち類等
・めん類
●季節による食材料
（春）・木の芽や若草・宍道湖でとれる珍味・海浜からのおくりもの
（夏）・地域の果実と野菜・河川や宍道湖の産物・海からの幸
（秋）・農家の庭先・宍道湖や河川でとれるもの・海からのおくりもの
（冬）・雪の下で野菜をもとめる・宍道湖の魚・海からのおくりもの
（正月）・鏡もち・お供えもの・元旦の食事

・・・ほか

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○２５年以上前の本になります。経年の劣化はございますのでご了承下さい。
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