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HOT ! 2024-25 秋冬新作秋山徳蔵著「新フランス料理全書」初版フランス料理

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2024-25 秋冬新作秋山徳蔵著「新フランス料理全書」初版フランス料理の詳細情報

秋山徳蔵著「新フランス料理全書」初版。新フランス料理全書（昭和41年第1刷） ☆画像7枚ご参照。味天皇の料理番が語る昭和 / 秋山徳蔵【著】＜電子版。新潟県産　コシヒカリ　10キロ　新米。

＜商品説明＞

●「新フランス料理全書」

著者名　：秋山徳蔵

出版社名：有紀書房

発行年月：1966年11月　初版　

サイズ　：1548ページ　22×16×8cm　

定価　　：6,500円

状態：

カバーに薄汚れ、

小口まわりにヤケやシミ等の使用感が目立ちますが

ページ内は特に目立つ汚れやイタミなどありません。グルマン 1992: 東京・関西フランス料理店ガイド駸々堂出版見田盛夫。

秋山徳蔵は、昭和天皇の料理番として知られ、

宮内庁で主厨長（しゅちゅうちょう）を務め、皇室のために料理を

提供していました。現代フランス料理技術　小川忠彦　学習研究社。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。0033551 季刊フランス料理全13巻揃三洋出版貿易 1979-81。ご了承ください。フランスの家庭料理　三洋出版貿易。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は

翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。サンタンジュフランス料理　辻静雄監修。
　メールアドレスも合わせてご指示ください。LE REPERTOIRE DE LA CUISINE　Flammarion 1986。

この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。朝日新聞が伝えた「天皇の料理番」秋山徳蔵 - ことばマガジン。

古い発行の本ですので、

状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。

ハードカバー

日本のフランス料理界を代表するシェフ、秋山徳蔵。「ジネット・マチオ　フランス料理」　フランス家庭料理。洋書◆ゴードン・ラムゼイのスイーツフランス料理本レシピデザートミシュラン。

フランス料理の基本技術から高度な技術までを詳細に解説しており、

当時の日本の料理人にとって貴重な指南書でした。

以下目次より-----

オルドゥーヴル/つまみ物

ソース/添え汁・掛け汁

ガルニチュール/つけ合わせ/浮き身/飾り添え物

ポタージュ

ポワッソン/魚類料理

鶏卵料理

正餐と本餐の料理

生菜料理　ほか

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＜発送方法と送料＞

発送方法は佐川急便(飛脚宅配便)です。シンプルフランス料理　上野万梨子　文化出版局。書籍★ロビュションの食材事典★ジョエル・ロブション★フランス料理ミシュランの三ツ星シェフレシピグルメ★貴重な初版本★絶版。

全国 (一部地域を除く) → 580円
北海道・沖縄県・離島 → 950円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、

　個別に送料を設定しています。Eckard Witzigmann Der Witzigmann　エッカート・ヴィツィヒマン　オーストリアシェフ　料理。ミル・メニュー「現代フランス料理大全集」全７巻セット。

発送日は火曜日から金曜日です。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、

入金確認の翌日には発送いたします。Thierry Marx / Planete Marx ティエリー・マルクス。g-306 月刊専門料理別冊現代フランス料理柴田書店昭和57年7月15日発行特集:フランスの見習い料理人たち洋食フレンチ料理本 ※9。

・月曜日　から　木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日　から　日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送

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＜その他＞

・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。フランス料理JE SAIS CUISINER/ジネット・マチオ/昭和レトロ。希少・中古　現代フランス料理全書。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。
　評価不要の方は相互評価無しでお願いします。肉料理の原点・ジビエの料理／野生の恵み／シェフシリーズ35／ロアラブッシュ吉野建＊送料無料。洋書・The Complete Robuchon・フランス料理・ジョエルロブションの究極のレシピ800選集。