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初売り福袋 15788/基礎フランス菓子教本 3冊セット柴田書店　パティスリーの技術平井真理子アラン・エスコフィエローラン・ビルーお菓子づくり

15788/基礎フランス菓子教本 3冊セットローラン・ビルーアラン・エスコフィエ平井真理子柴田書店　パティスリーの技術

HOT ! 初売り福袋 15788/基礎フランス菓子教本 3冊セット柴田書店　パティスリーの技術平井真理子アラン・エスコフィエローラン・ビルーお菓子づくり

※CRECHEBEEHAPPYKIDS.ONLINE 限定モデル
YouTuberの皆様に商品の使い心地などをご紹介いただいております！
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初売り福袋 15788/基礎フランス菓子教本 3冊セット柴田書店　パティスリーの技術平井真理子アラン・エスコフィエローラン・ビルーお菓子づくりの詳細情報

。。。お菓子菓子駄菓子チョコスナックゼリーチョコあんぱんポテトフライ。

＜商品説明＞

●「基礎フランス菓子教本 3冊セット」

著者名　：ローラン・ビルー/アラン・エスコフィエ/平井真理子

出版社名：柴田書店

発行年月：1989年

サイズ　：197ページ　30×21cm　

定価　　：9,800円（税込み）×3冊

状態：

3冊ともビニールカバー付きです。古本　即決　送料無料♪ 小学館ミニレディー百科シリーズ　すてきなおかし作り　今田美奈子著当時物　昭和レトロ　貴重　希少　レア本。

小口まわりには経年による薄い汚れが少しみられますが

全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。少量でおいしいフランス菓子のためのルセットウ　弓田　亨　　１～６　美品。

ハードカバー

・「第1巻基本のパート」

以下目次より-----

パティスリーの世界

パティスリーの歴史

作業室の設備

パティスリーの技術と動作

パート/バティ・プッセ/全体の紹介

クリーム状態構造のパート・バテュ・プッセ

空気状構造のパータ・バテュ・プッセ

バテュ・プッセ・液状、半液状、フライ用

ブリゼ/フイユテ/ルヴェ

パート・ルヴェ・ヴィエノワーズ

ビュフェ用パート・ルヴェ

専門用語集

・「第2巻クリーム、コンフィズリー、アントルメ、完成品」

以下目次より-----

クレーム・オ・ズ

クレーム・バテュ

クレーム・レジェール

コンフィズリーの基礎

パータ・シューで作る完成品

アントルメ基礎の技術完成品の例

パータ・ブリゼで作る完成品

パート・フイユテで作る完成品

パート・ルヴェで作る完成品

・「第3巻フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工」

以下目次より-----

第1章/フール・セック

第2章/チョコレート細工

第3章/アイスクリーム類の製法

第4章/あめ細工

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＜発送方法と送料＞

発送方法は佐川急便(飛脚宅配便)です。15788/基礎フランス菓子教本 3冊セットローラン・ビルーアラン・エスコフィエ平井真理子柴田書店　パティスリーの技術。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。J16-072 お菓子とパンの百科事典和・洋・中華ひと目でわかる作り方手順つき主婦と生活社昭和51年8月発行日焼け傷汚れ折れ多数あり。。

全国 (一部地域を除く) → 880円
北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。15791/近代製菓概論 E ダレンヌ E デュヴァル日本洋菓子協会連合会 TRAITE DE PATISSERIE MODERNE 函入　時光朗翻訳。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、

　個別に送料を設定しています。W◇/【難あり】新和菓子大系上下全2巻セット石崎利内昭和62年発行、6版製菓実験社 ※下巻の函欠品濡れシワ等有り/製餡餅菓子ほか。ご了承ください。Dd-150/改訂版はじめてでも作れる簡単お菓子集手づくりのクッキー＆ケーキ平成7年12月20日発行レッスンシリーズ/L10/61212。

発送日は火曜日から金曜日です。グラン・パティシエ　最新　世界の洋菓子　5冊セット。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、

入金確認の翌日には発送いたします。k16-140 チョコレートのお菓子柳瀬久美子 1998年12月20日発行雄鶏社ライスクリスピーとピーナッツのチョコバー。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は

翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。53684/洋書ピエールエルメ The Patisserie of Pierre Herm パティスリーお菓子レシピ集 Montagud Editores フランス菓子。

・月曜日　から　木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日　から　日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送

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＜その他＞

・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。お菓子とパン・デザート/私のクッキング百科/昭和レトロ/森山サチ子/宮川敏子/門間和子/ケーキ/シュークリーム/クッキー/パン/プディング。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。Ba-280/洋菓子の装飾技術　昭和45年8月10日初版発行　発行所株式会社柴田書店　監修者山本直文/L8/61218。
　メールアドレスも合わせてご指示ください。綺麗/昭和４１年初版限定500部★花も美ぢ花もみじ花も美じ大和綴じ木版多色刷りお菓子７０図和菓子レシピ★80。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。54958/洋菓子レシピ技法書 12冊セット焼き菓子熟成ケーキ土屋公二ショコラフランス菓子相原一吉お菓子作りのなぜ?がわかる本。
　評価不要の方は相互評価無しでお願いします。J18-174 お菓子の学校大阪あべの辻製菓専門学校主婦の友社折れあり。破れあり。表紙汚れ劣化あり。。

この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。製菓製パン雑誌 1957年 12月 1958年 7月 8月 9月 10月 1961年 11月 6冊セット製菓実験社昭和長期保管創刊大正14年レシピ本古書希少。