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福袋 大丸 91lfcSpM+rL._AC_UF894, 家庭料理の詳細情報
91lfcSpM+rL._AC_UF894,。Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold。MODERNIST CUISINE at Home モダニスト・キュイジーヌ アット。岩手県産 「金色の風」５㎏ 精米。
●内容：
マイアーボールド，ネイサン〈Ｍｙｈｒｖｏｌｄ，Ｎａｔｈａｎ〉/ビレット，マキシム【著】〈Ｂｉｌｅｔ，Ｍａｘｉｍｅ〉
ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2018/09発売）
サイズ B4判／ページ数 456p／高さ 34cm
出版社内容情報
この1冊で家庭料理が変わる。B60-049 オレンジページCOOKING 1991年WINTER 12月20日発行。
目次
第１部 モダニスト・キッチンに備えておくべきもの（調理台上の道具；従来の調理器具；真空調理；材料）
第２部 レシピ（基本となる食品；朝食の卵料理；サラダと冷製スープ；圧力鍋でつくる野菜スープ；ステーキ ほか）
●状態：
カバーに小さな破れあり（画像参照）
多少の使用感、経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、たばこ臭・ペット臭はありません。マイクロソフト元CTOが料理界にイノベーションを起こす。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。おかず大事典1010レシピ―365日、おいしいやりくり応援します! (インデックスMOOK) インデックス・マガジンズ。C60-002 楽しいお弁当 クック編素部編 千趣会。
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